銀杏豐富的文化內涵，日益影響到國人的思想觀念、審美情趣及社會生活的諸多方面。江蘇省“文化工作先進市”泰興市創作了大量吟詠銀杏的音樂作品，其中《銀杏之歌》，以其優美的旋律， 引起人們的共鳴。歌曲《打銀杏》獲中央人民廣播電臺全國廣播新歌征歌比賽“特別獎”，入選第二屆中國藝術節，獲國家文化部頒發的群星獎、江浙閩三省群眾歌曲創作大賽一等獎。由原總政歌劇團副團長、女高音歌唱家、國家一級演員程桂蘭領唱的《銀杏頌》，在江蘇人民廣播電臺作為“每周一歌”播出后，深得人們喜愛。江蘇省音樂家張斌與孫德林合作譜寫的古箏曲《銀杏曲》，參加了由中國音樂家協會主辦的中國古箏藝術第三、四、 五次交流會并獲獎。

銀杏高聳人云，挺拔俊秀，超然平易，自然成為戲劇創作的素材。河南優秀戲曲節目《銀杏情》 連續演出近百場次，深受群眾喜愛，被國家新聞出版總署列入全國迎接黨的十六大重點音像電子出版選題目錄；編劇王國毅獲2000年中國戲劇文學創新獎。1977年，江蘇省梆子劇團創作的現代戲《銀杏坡》參加全省專業文藝團體創作節目匯演， 受到好評0 2005年，上海市藝術家協會與上海市群眾藝術館報送的滬劇小戲《銀杏樹下》，在中國濱州博興（國際）小戲藝術節中獲得一致贊譽。 山東省高密市文化工作者魏修良、施立記等創作的歌舞小品《千里姻緣銀杏牽》，被選為慶祝建國50 周年大型演出節目。