銀杏歷經滄桑，神奇般地展現著自己獨特的風采，有許多美妙動人的傳說在民間流傳，成為通俗口述文學的重要組成部分。

河南省汝陽縣桃源宮有一株古銀杏高32m，樹齡約2000年，但仍枝繁葉茂，長勢喜人。相傳隋朝末年，群雄紛爭，秦王李世民率兵攻打洛陽，與王世充在龍門展開大戰。李世民兵敗，王世充追趕到桃源官，李世民繞著這株銀杏樹邊跑邊喊“誰來救我”。此時王世充部將單通挺槍刺來，不料扎入銀杏樹，大樹當即掉下一塊巨枝落在單通身上， 把他砸得暈頭轉向，李世民趁機逃脫。后來，成為皇帝的李世民封桃源宮古銀杏為“救駕樹”。

江蘇省太湖西北部馬跡山秦履峰南麓，有座建于唐貞觀年間的祥符寺，建剎時栽植的一株銀杏樹齡已有1300年，現在高約27m，胸圍6.28m，樹干上生有多個樹乳，這株古銀杏樹體中空，從四周看形態各異。相傳銀杏樹上曾有一條巨蟒，它平時從不出來，只在每年中秋節的夜里，從樹上下來， 靜靜地繞寺一周后，再爬回樹洞，年年如此，從不傷人。地方官吏曾派兵捕捉，卻發現洞內空無一 物。于是，人們說巨蟒是神蟲，乃鎮寺之寶。到祥符寺的善男信女都要在銀杏樹下跪拜一番方肯離去。寺內僧人還說一到銀杏豐收之時，巨蟒便搖動樹身，使銀杏紛紛落下，省卻僧人采摘之勞。

民間常借銀杏樹堅貞的美德，來贊頌勤勞、勇敢的人們。傳說浙江天目山下住著一位老人，他有兩個女兒，大女兒叫春梅，二女兒叫秋梅。老人臨終前，把姐妹倆叫到床前說：“我快要不行了，屋后留下兩座山，西山給春梅，東山給秋梅，山上有寶，只要你們去找……”。老人去世后，一天夜里，姐姐夢見一位老翁送給自己一袋東西，打開一看，里面裝的是銀杏，姐姐高興地向老翁道謝并收下禮物。妹妹夢見一位老婆婆送給自己一袋金元寶。一覺醒來，姐妹倆身邊什么也沒有。第二天， 姐妹倆扛著鋤頭，各自上山挖個不停。姐姐牢記老翁的禮物，決心在西山上種植銀杏。她除去雜草，刨平土地，種上一株株銀杏。妹妹只想怎樣挖到老婆婆給的金元寶，輕而易舉發財，她不停地挖山，把小樹苗都刨掉了。一天天，一年年，西山上的銀杏長成了大樹，結滿了銀杏。東山卻只有茅草和荊棘。春梅靠自己勤勞的雙手，開荒種植銀杏，贏得了一位英俊青年的愛慕，幸福終生。而秋梅則妄想山上石頭變成金銀，最后廝守空山，過著凄涼的生活。

在浙江省臨安市，還流傳著銀杏樹救駕的故事。順溪鄉大明山下的白果車站附近，有兩株并排生長、枝葉茂盛的千年銀杏樹。相傳元朝末年，朱元璋帶領義軍在這一帶與元兵交戰。一次戰斗中， 朱元璋和自己的兵馬失散。他一個人艱難地尋找隊伍時，忽然發現一隊元兵疾馳而來。朱元璋想上山躲避，卻已經來不及了，情急之下，他只好隱蔽在路邊兩株大銀杏樹后。這時，大隊元兵已來到近前。朱元璋緊緊靠在大樹上，暗暗祈禱： “大樹啊，快幫我逃過此關吧！”說也奇怪，兩株銀杏樹慢慢靠攏，把他夾在中間，嚴嚴實實地遮擋起來。元兵飛奔而去，誰也沒有發現樹后有人。此時，兩株大樹又慢慢分開，朱元璋謝過大樹趕緊離去。他與隊伍會合后，向元兵發起反攻，奪取了最后的勝利。后來，人們把這個村叫“白果村”，把大明山朱元璋點過將的地方，叫“點將臺”。為報答銀杏樹救命之恩，朱元璋登上皇位后，曾下詔書說“農桑為衣食之本”，極力提倡百姓植樹造林。

山東莒縣浮來山銀杏樹“七摟八柞一媳婦” 的故事遠近聞名。相傳明朝嘉靖年間，一位進京趕考的書生到這株巨大的銀杏樹下避雨。他見大樹濃蔭如蓋，頗有氣勢，便對樹干的粗細產生了好奇之心，但身上沒帶尺子，于是就用摟抱的形式來測量樹的粗細。書生摟了七摟竟然還沒有轉到起點，正在他準備摟第八下的時候，突然發現量樹的起點競站著一位少婦。原來少婦回娘家走到此處，也來大樹下避雨。由于樹太大了，所以兩人都沒有發現對方。書生有心讓少婦讓一讓，卻不好意思開口，但又不想放棄測量。剩下的一段他只好用手去柞。數到第八柞時，正好量到少婦的身邊。少婦依然頭不抬，眼不睜。往下怎么量呢，書生想不出別的辦法，只好嘆了口氣說：“就算它是七摟八柞一媳婦吧”。幾百年過去了，銀杏樹的樹圍早已超過了“七摟八柞一媳婦”，但是這一趣聞，卻世代流傳， 令人們津津樂道。

在山東郯城流傳著白果姑娘治病救人的故事。 從郯城西行不遠有個白果樹村，村里有大片的銀杏林，其中兩株古老高大的銀杏樹格外惹人注目。相傳明朝時，郯城縣北澇溝村出了個監察御史張景華，他為官清正，剛正不阿，深受老百姓的贊譽。 有年秋天，其母身染沉疴，咳喘不止，遍求京城名醫，卻醫治無效。張景華只得送母返鄉，悉心調養。張家有個使女，叫做白果姑娘，生得聰明伶俐，為人勤勞善良，深得老太太喜歡。返鄉之后， 老太太茶不思，飯不想，急得全家人愁眉苦臉，心神不安。說也正巧，白果姑娘的母親來看女兒，順便捎來自家產的一些白果，好心的白果姑娘一連數天煮給老太太品嘗。老太太吃后，頓覺渾身爽快，消除了氣喘咳嗽，臉色漸漸紅潤，身體慢慢恢復如初。老太太病愈，全家人自然歡喜，忙將喜訊報給京中的張御史，張御史喜不自禁，隨即修家書一封，并附小詩一首“少小白果一片心，巧用白果醫母親。村姑去我心中憂，堂前不可輕待人”。老太太閱罷兒子的回書，待白果姑娘如親生女兒，倍加疼愛。光陰荏苒，一晃幾年過去，張御史不滿禍國奸逆的行徑，辭官回歸故里，他十分感激白果姑娘，為她在武河岸邊置了些田地，并幫其擇婿成婚。自此，白果姑娘栽種白果，養兒育女。天長日久，人們便稱這里為“白果樹”村，成為遠近聞名的銀杏之鄉。

千百年來，“三寶樹”的動人傳說為廬山增添了幾分神秘。據說明神宗朱翊鈞被朝中事務攪得頭昏腦脹，想找個幽靜地方消遣娛樂。他聽說廬山風景優美，如同仙境，便帶愛妃和貼身大臣來到廬山。在黃龍寺前，神宗看到三株參天大樹，即問大臣這是什么樹？大臣奏道，“此乃晉朝名僧曇詵親手所植，其中兩株是柳杉，一株是銀杏”。一日， 神宗心血來潮，傳旨要把那三株大樹鋸倒，留下截面做天然圓桌，宴請朝臣。大臣們緊急調集木匠， 分別向三株古樹開刀。奇怪的是任憑斧子砍得再快，那三株古樹卻是砍開了口子又長起來。一連幾天，木匠們連塊樹皮也沒有砍掉。有人把此事奏報了神宗，神宗勃然大怒，傳旨這批木匠必須在三日內把樹砍倒，否則統統殺頭。木匠們一聽，全都哭了。聽到哭聲，銀杏樹說起話來：“孩子們，你們真可憐??！你們都有老婆孩子，就這樣吧，你們先把我們的樹枝一根根砍斷，這樣你們就能把我們砍倒了?！币粋€年齡稍大的木匠壯著膽子問：“神樹啊，為什么一定要這樣砍呢！”三株古樹齊聲答道： “你們看吧，在我們周圍不是長著許多小樹嗎？如果一下子被你們砍倒，不是要壓死他們嗎？ 只要能救得我們的子孫，我們縱然一死也心甘情愿??！”消息傳到行宮，神宗大驚，當即收回砍樹的圣命，并下了一道禁令：廬山黃龍寺前三株古樹乃是寶樹，任何人不準砍伐，違者處以極刑。目前，廬山黃龍寺前“三寶樹”尚在，樹下巨巖上刻著“晉僧曇詵手栽”六個字。

銀杏濟世救人的奉獻精神在銀杏產區有口皆碑。傳說河南嵩縣一羊倌埋下銀杏種子，辛勤培育成參天大樹，結出豐碩的果實。后來羊倌患上哮喘病，昏迷中隱約看見樹上有位美麗的姑娘，信手遞給他數粒果實，讓其吞服，頓時病愈。此后羊倌年復一年地將果實分給眾多病人，治好了成千上萬的哮喘病患者，深受人們的崇敬和愛戴。

銀杏民謠諺語是我國銀杏發展過程中派生出的一種特殊文化現象，是果農長期從事銀杏生產的經驗總結，也是我國農林科學的寶貴財富。它來自民間，來自實踐，活潑有趣，易懂易記，深受果農喜愛。銀杏民謠諺語的流傳、推廣和應用，對于普及銀杏生產科學技術，具有一定的指導意義和現實意義。如：

家中富不富，先看白果樹。

四旁銀杏樹，等于大金庫。

東賺錢，西賺錢，不如門前白果園。

銀杏樹，聚寶盆，又長樹，又養人。

銀杏樹，搖錢樹，哪里栽，哪里富。

銀杏樹，農家寶，收益高，投資少。

農家三大寶，白果、栗子、棗。

建個白果園，賽過十畝水澆田。

這樣的語句瑯瑯上口，號召引導人們抓住機遇，廣植銀杏，具有較強的號召力和鼓動力。 再如：

雨揚花，空踏踏，風揚花，壓斷椏。

花期不見風，白果一樹空。

白果下種糧，果糧兩不荒。

松柏上高山，銀杏栽河川。

銀杏怕水淹，防澇最當先。

七月核桃八月梨，九月白果黃了皮。

一斗白果二斗沙，窖到明年也不瞎。

銀杏大苗要想活，必須帶個大土坨。

銀杏栽鹽堿，誰栽誰丟臉。

要想銀杏長得好，涂白培土勤除草。

 銀杏遇秋旱，產量減一半。

銀杏地不翻耕，十個花芽九個空。

 銀杏生得乖，無肥不懷胎。

銀杏年年收，千萬莫忘修。

寒露節前把麥種，秋分節后采銀杏。

七月遇旱白果小，八月遇旱糖分少。

這樣的語句從科學栽培的角度，告訴人們銀杏的生長習性，指導人們提高銀杏栽培技術和管理水平，使這一珍貴樹種真正成為廣大群眾的“搖錢樹”和“聚寶盆”，具有很強的指導性和適用性。 民間還流傳著“天天吃銀杏，不得哮喘病，銀花加白果，喉嚨不生火”等贊譽銀杏特殊功效的諺語。