【白果】銀杏果的藥用價值
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銀杏果又名白果，公孫果，是我國重要的一味中藥，也是我國特有的經濟植物資源。上百年來銀杏果的提取物在中藥方面
采摘前銀杏果有著特別重要的地位，銀杏果的外種皮可提栲膠。木材淺黃色，細致，輕軟，供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹、行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。種仁供食用，多食中毒，中醫學上以種子和葉可以入藥銀杏果味甘，苦，澀，有小毒；入肺，腎經。其主要的作用體現為醫藥，獸藥，農藥等三個方面。
銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子（種核--白果）、葉片、木材、接穗、 苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產品。
采摘前銀杏果有著特別重要的地位，銀杏果的外種皮可提栲膠。木材淺黃色，細致，輕軟，供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹、行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。種仁供食用，多食中毒，中醫學上以種子和葉可以入藥銀杏果味甘，苦，澀，有小毒；入肺，腎經。其主要的作用體現為醫藥，獸藥，農藥等三個方面。
夏季樹上銀杏果
明代的李時珍曾曰；銀杏果，入肺經，益脾氣，定咳喘，縮小便。具有降痰，消毒，殺蟲等功效?？芍委熜焊篂a，赤白帶下，慢性淋濁，遺精，遺尿，牙齒蟲齲等癥。據李時珍的【本草綱目】記載；銀杏果果小苦微干，性溫有小毒，多食令人腹脹。根據現代醫學研究證實，銀杏果還具有通暢血管，改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析等。
秋季樹上掉落成熟銀杏果
銀杏果在諸多的干果當中，銀杏果的經濟價值排名第三。中國白果產量占世界總產量的90%，銀杏葉、果是出口創匯的重要產品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫藥原料，銀杏葉中提取物可以“捍衛心臟，保護大腦”。已知其化學成分的銀杏葉化學提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。
罕見雙核銀杏果
銀杏果在宋代被列為皇家貢品，日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘浄暝础分休d白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。功能斂肺定喘，主治痰哮喘咳、遺精、帶下，小便頻數等癥。
去殼銀杏種仁
銀杏果的含有多種營養元素，除蛋白質，糖類，脂肪，蛋白質外，還含有維生素c，胡蘿卜素，核黃素，鈣，磷，鐵，鉀，鎂等微量元素，以及白果酚，銀杏酸，脂固醇，以及五碳多糖等成份。銀杏在古代被列為皇 家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西 方人圣誕節必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒?！局饕甘沉窟^大的情況】 為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，【去殼、膜心】成人掌握在10粒之內，小兒根據年齡體重每次5粒之內，隔4小時后可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心【胚芽】食之為佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些。兒童一般連吃30粒左右，成人連吃50粒左右就會有中毒的危險。預防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
成品銀杏種仁
銀杏果外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調節呼吸器官的作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米松類似。由于銀杏含有銀杏酸，對于結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結核、皮膚病等；外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內含雙黃酮，經實驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。 銀杏的外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。
新鮮白果
現在利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫藥保健作用加工生產保健食品，藥物和化妝品，正引起國內外研究、開發、生產單位的重視，各國眾多企業競相研制生產以銀杏為原料的天然綠色產品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產方面處于先進行列。銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。其可進入初收市場者有銀杏種子（種核--白果）、葉片、木材、接穗、 苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產品。
