銀杏為雌雄異株，風媒傳粉。只要雄株有足夠的數量，是無需進行人工輔助授粉的。如山東省泰山周圍計有銀杏大樹31株，其中雌樹16株，雄樹15株，不行人工授粉雌株也能年年大量結果。又如山東省郯城縣由于銀杏雄株較多，至今堅持不做人工授粉的工作，但年年可以獲得豐產穩產。有些地方由于過量砍伐雄株，而導致了銀杏種子產量的大幅度下降。如廣西靈川縣海洋鄉根據1983年的調查，全鄉184個自然村中有54個自然村的銀杏無一雄株，有14 個村僅有1%的雄株。江蘇省泰興縣的銀杏.根據1956年的調查，雄株所占比例不足0.15%。 邳縣的現有銀杏雄株比例為1.4%。由于雄株的嚴重不足，白果產量較雄株被破壞前下降40% -60%。

為了扭轉這一被動局面，江蘇省泰興縣于1957年、吳縣于1960年、邳縣于1975年，廣西桂林地區于1 983年，先后開始了人工輔助授粉試驗，均取得了令人滿意的效果，白果產量迅速提高。

銀杏的人工輔助授粉，有掛枝法、嫁接雄枝法、噴粉法和噴霧法。掛枝法目前已很少應用口從長遠觀點看，在雌樹上嫁接雄枝的方法是行之有效、一勞永逸的最好方法，不過目前尚未普遍推廣。在銀杏產區當前最多采用的是后兩種方法。而后兩種方法相比又以噴霧法為好。因為噴粉法不僅花粉用量大（50年生銀杏樹約需花粉100g），而且樹干越高噴粉越難， 并需晴朗無風的天氣和較高的噴粉技術。噴霧法簡便易行，通常是將制好的花粉按一定比例與凈水混合噴于樹冠。浙江省長興縣對年產75kg白果的銀杏樹，用5-8g花粉加水8kg噴于樹冠。江蘇省邳縣對50年生，年產50kg白果的銀杏樹，用3 -5g花粉加水75kg用機動噴霧器噴霧，用花粉2g加水5kg用背負式噴霧器噴霧，用花粉0.5g加水1kg用超低量噴霧器噴霧，均取得良好效果。還有些地方，在噴霧時加入硼酸和沙糖，如浙江省富陽縣，廣西靈川縣用花粉2- 4g加水1kg，附加0.1%的硼酸和10%的沙糖噴灑50-90年生的銀杏樹，授粉效果明顯。

人工授粉。

銀杏花粉的制取方法比較簡單，待銀杏雄花花穗由青轉黃時(4月上中旬)，將花穗采下。如需長途運輸，可松松的裝入麻袋，不要壓實，防止發漤霉爛。制粉時一般用自然干燥法，即將雄花穗薄薄地鋪入墊有白紙的竹筐中，上再覃以白紙，在無風陽光處攤曬?；蛟谑?/span>內鋪于墊有臼紙的木板上加溫攤晾（室溫控制在25℃），經1-2天花粉就可散出。如遇陰雨天氣或無攤晾條件而急需花粉時，也可采用烘箱干燥法，箱溫控制在25℃,1-2天也可散出花粉?；驅⑿刍ㄋ氚诎准堉?，分裝若干小包，放入墊有白紙的生石灰缸中，將容器密閉，2-3天打開紙包取出花粉。根據試驗，每公斤新鮮雄花穗約4000個上下，每一雄花穗有小孢子囊42個( 36-51)，每公斤雄花穗約有小孢子囊17萬個，可制取花粉30- 50g，出粉率3%-5%。

各地經驗證明，人工授粉的最佳時間為雌花胚珠的珠孔吐水時，而水珠直徑大于孔口2- 3倍時效果最好。但這一時間很短，約為3天，稍縱即逝，因此原則上要求授粉時間寧早勿晚。 據江蘇省泰興縣的多年觀察，銀杏雌花胚珠吐水的時間，因品種不同而稍有先后，佛指最早， 龍眼次之，七星果義次之，相隔約1-2天。江蘇省邳縣的觀察，銀杏雄花的開花時間，一般比雌花早2-3天。銀杏雄花的開花時間也不完全一致，城內比城外約早2-3天，村內比村外約早l天。凡嫁接樹比實生樹的開花時間約早l天。由于每年氣候變化略有差異，因此，具體的噴粉時間應根據實際情況確定。

關于自然授粉和人工授粉兩者的作用和優點在看法上尚不一致。如山東省郯城縣由于雄株數量較多，堅持自然授粉，不僅資金和勞力上大大節約，而且年年穩產。但銀杏雄株較少韻一些地方，則認為人工授粉不僅可以提高銀杏種子的產量，而且可以防止因天氣狀況的變化而造成的花期不遇。如1983年4月9日至4月13日，江蘇省邳縣的當時氣溫急劇增高，5天的平均氣溫高達10.48℃，銀杏的雄花4月13日即行開放，而14日氣溫又突然下降，15日至17日.的平均最低氣溫僅4.9℃，雌花胚珠遲遲不能吐水，18日氣溫回升但又刮起大風，因此，凡人工授粉的銀杏大幅度增產，反之減產。

目前，不少入認為，采用高接雄枝的方法，對于缺乏雄株的一些地方來說，是一個簡單易行，一勞永逸，保證充分授粉的好辦法。江蘇省邳縣自1970年起連續進行了10年的試驗，試驗結果認為，在30-40年生的銀杏雌株上嫁接雄枝之后，3—4年即可開出雄花，授粉效果極其良好，該縣白埠鄉石壩村有一條銀杏路，1959年栽植銀杏155株，1984年全部高接雄枝，目前不行人工授粉，但平年可產白果0.5萬kg，豐年可產白果0.75萬kg。平均株產30-50kg(30 年生)。