銀杏果皮為何臭臭的味道?
來源:www.atlantasplash.com 訪問量:4850 時間:2016-10-27 14:04:45
說銀杏果皮那臭臭的味道起到保護作用,一點不為過,這層肉肉的種皮中含有白果酸等化學物質,如果動物不小心吃下去,很可能會引起嚴重的過敏反應。所以,很少有動物敢于冒險挑戰這樣的“果肉”,雖然它們看起還挺好吃的。
至于吸引動物的任務是如何完成的,該不是那種臭臭的味道吧?你還別說,正是這種臭味能把動物吸引來。不過,這種混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物質的氣味兒還真讓人難以接受,長途運輸香蕉的那種特殊臭味倒是跟這種氣味有幾分相仿,都是脂肪酸分解產生的臭味的有機酸。
雖然,我們覺得不好聞,但是在紅胸松鼠,灰松鼠和果子貍等動物看來,這就是開飯的信號。畢竟,銀杏種子里可是有大量的淀粉,蛋白質和脂肪。要知道,100克的干銀杏果仁中,可是含有68克淀粉,13克的蛋白質和3克脂肪。這樣營養豐富的種子,又怎么會被動物們視而不見。
不過,不用擔心,總會有銀杏的種子幸存下來生根發芽,動物們不會把銀杏統統吃光,因為這些種子是有毒的。