銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調節呼吸器官作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及地塞米松類似。由于銀杏含有銀杏酸，對于結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結核、皮膚病等；外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內含雙黃酮，經實驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定療效。
　　銀杏的外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%～100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫藥保健作用加工生產保健食品，藥物和化妝品，正引起國內外研究、開發、生產單位的重視，各國眾多企業競相研制生產以銀杏為原料的天然綠色產品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學品。