銀杏實舉世無雙的生物冠軍。它的壽命之長，簡直不可思議。只要有棲身之地，銀杏便不擇土宜、不求索取、無私奉獻，將愛撒向人間。秋季，雌樹累累的種實，呈橢圓形、卵圓形、長倒卵形或近球形，那是給人們最好的回報。

銀杏種實的外皮為肉質，成熟時呈黃綠色、黃色或橙黃色，表面有或多或少的白粉，并有一股酸臭氣，掉落在地上，令“小精靈”們敬畏。中種皮骨質(通稱白果)，潔白無瑕。內種皮膜質，呈淡紅褐色。除去內種皮，就是晶瑩剔透的種仁，它自古以來都被人們視作食療佳品，而今更已成為百余種菜肴的主料、配料或湯料，登上了大雅之堂。