銀杏果的果皮不像蘋果、葡萄那樣可以吃，相反其具有很強的腐蝕性，如果不戴手套沒有任何保護措施加工銀杏果，手上會留下斑斑銹跡一樣的東西，果皮又具有一定的粘性，即使反復使用肥皂、洗衣服、清潔劑，都很難一次性清除，如果汁液粘在名貴的新衣服上，那么損失就大了，所以農戶朋友們在處理銀杏果，把皮和果仁剝離的時候，都是橡膠靴子，手套“全副武裝”上陣。俗話說，沒那金剛鉆別攬那瓷器活，您一定要準備好了才能開工啊!

果皮不僅具有一定腐蝕性，還有一點讓人也不好受，那就是氣味，有點臭烘烘的特殊氣味，有時能熏的人干嘔。這樣說來，好像銀杏果皮一無是處了。非也，其實果皮這種看似廢料的東西，用處還不少呢!

一是銀杏果皮可以用來提取殺蟲劑。甲苯咪唑、吡喹酮敵百蟲、托曲珠利等殺蟲劑與銀杏果皮配合使用后，殺蟲效果得到很大提高，對于殺滅魚類指環蟲具有很好的作用，對魚類傷害很低。銀杏果皮浸泡液對于釘螺等害蟲也有很好的殺滅作用，釘螺是血吸蟲的寄宿所在，殺滅釘螺是控制人民血吸蟲病發病率的重要舉措。低毒、高效、綠色，現在你是否發現銀杏果皮其實也不那么討厭了吧。

二是銀杏果皮可以做燃料。和其他果皮不一樣，銀杏果皮具有很大的油性，曬干之后可以做特殊的燃料，適合加工小火烘烤的食物。當地農民有大鍋熬制黑咸菜的習俗，使用煤炭火太猛烈，使用柴草又沒后續性需要反復填放，而使用這種特殊的燃料，就方便多了，只需要抓幾把干果皮放進灶門，就可以安然睡一宿，第二天早上你會發現果皮仍舊在慢慢燃著呢。不少廚師熬制老湯、中醫煎制中草藥都喜歡采用這種銀杏果皮這種燃料細火慢熬，火候上不是太大又可以長時間燃燒省去人們很多麻煩。

三是銀杏果皮可以做肥料。這種肥料，埋于地下，其特殊的藥用可以殺死地里的蟲子，經過發酵腐爛，果皮富含碳元素，為植物生長提供養分。

所以說，銀杏渾身是寶，除了果皮有點腐蝕皮膚以及輕微的臭味外，很難再發現其他缺點了。