每到金秋時節，銀杏葉變得黃燦燦時，銀杏果實也變得成熟了，銀杏樹是長壽樹，白果也是長壽果，為什么銀杏寓意長壽，哪些疾病可以使用白果來緩解呢，下面來說說銀杏和白果。

白果是銀杏樹除去肉質的外邊的種皮后我們用它的種子，當然它還有一個硬的果殼，我們把它剝開以后吃它的果仁。銀杏又叫公孫樹，因為銀杏的生長特別緩慢，屬于慢生樹種行列，一般栽種二十年才能結實產白果，三四十年才能豐收，所以古人叫“公種而孫得食”，也就是說爺爺栽下銀杏樹，自己享受不到成果，自己的孫子才能吃到白果。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物，植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有“植物界的大熊貓”之稱。李時珍說“銀杏原生江南，葉似鴨掌，故名鴨腳，宋初始入貢改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也今名白果”。而日本民間很早就開始直接食用白果，其實日本人這種栽培和食用銀杏的習慣是繼承了中華唐宋的文明。

中國不僅是銀杏的原產地，而且是認識利用銀杏最早的國家，中醫認為銀杏白果性平味酸澀能夠入肺和大腸經，兼入腎和膀胱經。李時珍說白果“入肺經益脾氣定喘咳縮小便”，基本概括了白果的治療功效。中醫治療人久咳導致的肺氣不足說話有氣無力，平常會氣短喘憋的這些病人經常會用到白果，目的是用它來幫助人補益和收斂人的肺氣，提高人的呼吸吐納功能，一般我們用白果與山茱萸五味子同時使用效果更好，也可以單獨使用白果與鴨肉或者豬肚一起燉湯食用，能起到食療的效果。如果碰上長期腹瀉甚至出現中氣下陷肛門脫垂的病人，中醫除了用補中益氣的甘溫的藥物以外還會使用到這種固澀收斂的藥物，其中就會用到白果。而對于有尿床習慣的小孩或者對于晚上那些頻繁起夜撒尿的中老年人服食白果能夠幫助溫暖下焦丹田、固攝腎精。一般我們在爆炒豬腰花的時候可以加入幾粒煮熟的白果，或者在烤羊肉串或羊腰子的時候同時烤灸一串白果一起食用效果會更好。我們在治療中老人年須發早白脫發謝頂的時候也會經常用到白果。一般經常食用白果不僅能保持頭發的烏黑顏色，而且能使頭發變得生長茂密。

銀杏是個長壽樹，白果又被成為“長壽果”，食用白果能夠間接補益腎精，充盈人的腦髓提高人的記憶力，延緩衰老避免老年性癡呆。中醫認為肺為水之上源，金生水，也就是說補益肺的藥物和食物，最終能間接補益人的腎精，而腎藏精生髓，主管人的志也就是記憶。如果記憶力衰退，近期的事情記不住過去的事情忘不了、晚上睡不著白天沒精神，這都是老年以后腎精虛損的表現。中醫認為堅果和干果都能補益腎精腦髓，而里面比較有代表性的就是核桃和白果。

白果雖好，吃法有講究。第一，不能生吃；第二，吃熟的白果也不能過量，每天服食白果不要超過10粒；第三，吃的時候一定要剔除白果的內芯，也就是像我們吃蓮子的時候要把蓮子里面的綠芯撥出一樣，否則很容易出現重度，嚴重會出現生命危險，大家一定要小心。

好了，有關白果的話題就說到這，以后有白果的吃法資訊再和大家分享。

白果烤串。