銀杏的食用、藥用價值
根據歷代中醫、中藥典籍記載:銀杏其實、根、葉、皮均可入藥。
現代藥理研究表明,銀杏具有平喘、祛痰、 擴張血管、降低血壓、抗微生物、抗衰老、抗腫瘤、抗過敏等功效。
古代記述銀杏醫藥之用的典籍最早系于《本草綱目》,其日:白果“熟食溫肺,益氣定喘嗽,縮小便,止白濁。生食降痰,消毒殺蟲”。后世醫藥典籍《三元延壽書》《滇南本草》《品匯精要》《醫學入門》《本草再新》《本草便讀》大量記載了銀杏的性味、歸經及應用銀杏治療疾病的神奇療效。
一、食用
經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張血管,促進血液循環,使人肌膚紅潤,精神煥發,延年益壽。
二、藥用
其果:
1.調節血脂、降低血液黏稠度、預防動脈粥樣硬化、恢復血管彈性、清除血管內垃圾、 預防中風、調節血壓、調養心臟;
2.改善記憶力、防止集中力下降、預防老年癡呆; 3.清除體內自由基,預防衰老及癌癥的發生;
4.銀杏中的萜類黃及維生素E有防止細胞老化,修復細胞膜,減緩自由基的合成作用, 從而達到預防衰老及癌癥的發生;
5.緩解手腳麻木、腰酸背痛等癥狀,加快疲勞恢復,增強新陳代謝,增強活力;
6.銀杏果中的活化成分可保肝、預防白內障、抗過敏,對哮喘、糖尿病、尿頻癥也有一定的療效。
其葉:
中醫用銀杏葉主歸心經、肺經、脾經,促其活血養心,斂肺澀腸。主治胸痹,心痛,可以煎湯內服,也可入丸,散內服。外用可以搗敷或者搽或煎水洗。
現代西醫用銀杏葉中提取物黃酮醇Flavonol(槲皮素、山柰酚、異鼠李素之混合物)或銀杏雙黃酮素可引起冠狀血管擴張。葉的提取物可對抗腎上腺素致血管收縮作用。葉的提取劑口服或靜脈注射,可使巴金森氏患者的腦血流增加,改善腦的營養。
黃酮醇或銀杏雙黃酮類對腸管有解痙作用,有對抗徐緩激肽的作用,還能對抗組織氨及氯化鋇引起的痙攣。其作用強度與罌粟堿相似且持久。銀杏葉提取黃酮類物噴霧對支氣管有擴張作用。
含有黃酮、白果雙黃酮的片劑,對高膽甾醇血癥能降低血清高血壓有一定的降壓作用,但幅度不大。
銀杏葉提取物還可降低人體內膽固醇,有效除皺美容,防止動脈硬化,對中老年人活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花有顯著改善作用??稍黾友芡感院蛷椥?,消除血管壁上的沉積成分,增進紅細胞的變形能力,降低血液黏稠度。并可預防治療腦出血和腦梗死, 對糖尿病有輔助藥效,對支氣管哮喘有較明顯的療效,可通便、利尿,排毒解毒,可減少皮膚雀斑,潤澤肌膚,對婦女更年期綜合征有明顯的改善。
其皮:
從銀杏樹皮、根皮分離出的生物堿具有收縮血管及擴張瞳孔的作用。