銀杏對土壤的要求不嚴，凡花崗巖，石灰巖，頁巖以及各種雜巖發育起來的土壤均適合銀杏的栽培發展。山東省莒縣浮來山，貴州省福泉縣李家灣的巨株銀杏均生長于石灰巖發育起來的土壤上。無論砂壤，輕壤，中壤，粘壤對銀杏的生長無不適合。如江蘇泰興的銀杏，

生長于江北岸的沖積砂壤土上，江蘇邳縣和山東郯城的銀杏生長于沂，武河兩岸的沖積砂壤土上，江蘇吳縣的銀杏和廣西靈川，興安等縣.的銀杏則生長于石灰巖發育起來的粘壤和第四紀紅土上，生長均十分良好。

銀杏最喜深厚肥沃通透良好的砂質壤土。對土壤肥力反應靈敏。因此，在瘠薄干燥的山地上一般生長不良。如小地形環境條件優越，肥水充足，日照良好，銀杏也可栽培發展。如山東，貴州，廣西，四川等地，許多的銀杏古老大樹均分布于山地之上。

銀杏最怕鹽堿，無論是氯鹽或鈉鹽均對銀杏的生長發育產生不利影響。因此，在平原鹽堿地區或沿海含鹽量較高的地帶，很少見有銀杏分布。根據各地試驗，土壤中的含鹽量超過0.3%時，銀杏即難以存活，一般鹽堿含量較高的土壤其pH值也高，但應引起注意的是石灰巖發育而成的土壤或由風積、沖積形成的石灰質土壤，由于土壤中含有大量鈣質，土壤的pH值也可高達7.5以上，而銀杏生長反而十分良好。

銀杏生長的好壞與地下水位有密切關系。如地下水位過高，對銀杏的生長發育十分不利。江蘇省吳縣東山鄉星光村在一近水溝的斜坡上栽有10株25年生的銀杏樹，水溝中常年積水，處于高處的銀杏，其根際部分高于水溝106cm者生長十分正常，其樹高7.5m，胸徑33.7cm，枝展4m。位于低處的銀杏，其根際部分，僅高于水溝56cm者，生長顯然不良，樹高4m，胸徑18.5cm，枝展3.1m 。廣西靈川縣海洋鄉1986年在稻田中培育銀杏苗木，由于排水不夠及時，多數苗木爛根死亡，后經挖溝排水，修整梯田，情況才有所好轉。