在氣候因素中，影響銀杏生存發展的主要因素是年平均氣溫和極端溫度，在銀杏分布的北界主要是年平均氣溫和極端最低溫度。如遼寧省的沈陽，年平均氣溫為7.7℃，極端最低氣溫為-30.6℃。張家口平均氣溫為7.5℃，極端最低氣溫為-26℃。在這些地方已基本不見銀杏的分布，偶有栽培也表現了凍害嚴重，生長不良。但到了遼寧省的丹東市，情況則有所好轉，丹東的年平均氣溫為8.5℃，極端最低氣溫為-28℃，雖然銀杏枝條也能出現凍害，但凍害輕微，已構不成對銀杏樹的巨大威脅。又如蘭州，雖地處高原，但年平均氣溫為9.1℃，極端最低溫度為- 21.7℃，因而銀杏幼樹生長十分良好。銀杏分布的南界，影響銀杏正常生長發育的主要因素是長期的高溫天氣，如廣東省的廣州，其年平均氣溫達21.8℃，1月份的平均氣溫尚高達13.4℃，直接影響著銀杏這一溫帶樹種對低溫的要求。在臺北市，年平均氣溫高達22.3℃，1月份均溫高達14.6℃，因而雖有銀杏生長，但生長狀況很差，多呈灌木狀態。但是到了臺灣南部的南投縣（北緯23°50′），雖然在地理位置上較臺北更向南跨越了一個緯度，但由于海拔較高（較臺北高出1 000余m），年平均氣溫卻只有16.6℃，與浙江舟山群島的氣溫基本相似，因而生長良好，能夠正常開花結果。云南省的騰沖較廣東省的廣州地理位置更南，但同樣由于海拔較高( 1647.8m)，年平均氣溫僅14.7℃，1月均溫7.5℃，與廣西桂林地區興安縣的氣溫相仿，因此銀杏生長也十分良好。由此可以看出，銀杏能否生長發育良好，不能只著眼于地理位置，而應以當地的實際氣溫狀況為準。

當前中國各地生長發育良好的古老銀杏大樹，如山東莒縣浮來山定林寺的天下第一銀杏，貴州省福泉縣李家灣，陜西省周至縣樓觀臺、四川省瀘定縣冷磧區的巍峨銀杏巨株，其生長地點的年平均氣溫均在1 2.1-16.3℃的范圍之內，而且1月份的均溫為-3. 1-5.0℃，7 月份的均溫為23.5-28.0℃，極端最低氣溫均不低于零下13.9℃，極端最高氣溫均不高于40℃。各地的調查材料表明，其中極端最高氣溫似乎對銀杏的生長發育無明顯影響，即便短暫的氣溫高達42℃，對銀杏也無不良反應。

當前，中國的銀杏種子主要產區，其氣溫狀況與上述銀杏古老大樹生長地點的氣溫狀況基本相仿。如江蘇泰興，其年平均氣溫為15.0℃，1月均溫為1.8℃，7月均溫為27.9℃，極端最低氣溫為-10.2℃。其它如吳縣，邳縣、郯城、長興、靈川、興安，盤縣、安陸等地，其年平均氣溫均在13.2-18.7℃之間。 1月均溫在- 0.8-7.8℃之間，7月均溫在21.8-29.4℃ 之間，極端最低氣溫均在-23.4℃以上，極端最高氣溫在41℃以下。