科研價值

銀杏由于它獨特的形態、解剖特征，在植物系統發生、生物進化中具有重要的地位。銀杏的起源和演化，銀杏及其近緣的化石、孢粉學一直受學術界重視。銀杏的長壽，銀杏樹乳的發生原因、發生特點、樹乳的結構以及它與保留下來眾多的古樹的關系，也是植物學家研究其起源、進化的重要內容。

銀杏的大小孢子的形態、發生、特征一直是植物學家關注的問題。自日本學者平瀨作五郎(Hirase) 1896年發現銀杏的游動精子后，一直有學者研究銀杏的大小孢子的發生和受精生物學。

銀杏是典型的雌雄異株的樹種，研究自然狀態下的性別比例，鑒別結實以前的性別，從形態學、酶學乃至從分子生物學的角度去研究銀杏的雌雄異株對幼苗學、性別分化都有一定的學術意義。

銀杏作為為數不多的裸子植物果樹，它的“花芽”分化、開花、授粉、受精以及種實的發育具有特殊的地方，也是果樹栽培、森林培育學者關注的熱點之一。

自20世紀60年代發現銀杏葉片提取物的藥用價值以來，許多研究工作者都在研究銀杏葉片及其提取物的成分、結構、構效關系、藥理作用、 生理作用以及臨床應用，改進藥物的結構以及改進結構以后的類似物的構效關系，對研制新的藥物有積極的意義。

銀杏是重要的生態經濟型樹種。近幾十年來， 國內外許多學者都十分重視銀杏形態、解剖特征、 系統發生、生物進化、分子生物學、基因工程、良種選育、逆境生理生態、各種原料林的培育技術和花、果、葉、材加工利用等方面的研究。