銀杏是一種古老的植物，其葉片、果子和根中富含黃酮類、酚類、生物堿、亞油酸等多種化學成分，具有較高的藥用價值，具體表現在:

防治老年性癡呆癥，預防中風的發生 隨著年齡的增長，人體中含氧的血液通過大腦中細小的毛細血管的能力逐漸下降，這種情況為腦供血不足。其表現癥狀有很多，如注意力和短期記憶力下降、抑郁、焦慮、頭暈和耳鳴等。銀杏能擴張血管，降低血液黏稠度，改善血液循環，增加腦組織氧化和營養的供應，提高大腦處理信息的速度，且能增強記憶功能，防治老年性癡呆，預防腦血栓，減少中風的發生。

保護心臟，防止動脈粥樣硬化 中老年人血管壁上會形成一種厚稠的黃色蠟狀物質，稱為斑塊。它會逐漸增大，阻擋血流。如果供應心臟本身的血流被阻斷，就會發生心絞痛、心肌梗塞，這就是冠心病。銀杏葉中含的黃酮類物質是很強的抗氧化劑，能幫助清除血管中的垃圾，降低密度蛋白的含量，防止冠心病的發生。

保護聽力和視力 研究發現，銀杏提取物能增加流向耳朵的血液量，對各種原因造成的失聰以及耳源性眩暈都有一定的療效。隨著年齡的增長，視網膜上黃斑部位功能降低，從而造成視力下降。銀杏是有效的抗氧化劑，能延緩黃斑退化，保護視力。

抗過敏，治療痔瘡 有些老年人對花粉、塵土過敏，表現為流鼻涕、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀，重者可引發哮喘，適當服銀杏制劑可減少過敏的發生。另外，年紀大的人大多有痔瘡，而銀杏能強壯血管，減少靜脈曲張和痔瘡形成。

銀杏的好處雖然多，但不要擅自采摘銀杏葉片和果子用。用幾片葉子泡茶與正規的銀杏制劑相比，效果是不同的。而且不同的人不同的病需要不同的劑量，過量會出現胃痛和頭痛等不良反應。也許您不相信，銀杏葉加水煮沸半小時，然后浸泡2~3天，如果濃度較高的話，還可以作為農藥來防治紅蜘蛛、菜青蟲呢!可見銀杏葉未做處理前是有一定毒性的。銀杏制劑很多，有口服液、膠囊、針劑、片劑，還有飲料、酒類、桶裝銀杏保健水、保健茶等。